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Fiche Produit

Prédiction – Le meunier au singulier

Dom Caudron

Passy-Grigny • Champagne • France

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Aperçu

Type
Champagne
Sucre
9g/l

Prix

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Assemblage

Accords

  • Carpaccio de bœuf marin
  • Chèvre cendré à la chlorophylle de roquette
  • Filet de bar en sauce de menthe poivrée et légumes roulés
  • Huîtres Fines de Claires
  • Pavé de saumon en sauce
  • Saumon mariné
  • Tartare de langoustines aux zestes d'orange
  • Tarte meringuée au citron
  • tuile de cheddar
  • Verrine de betterave au chèvre et à la roquette mixée
  • Verrine de guacamole doux et de crevettes

Le Domaine

Dom Caudron Passy-Grigny • Champagne • France

Première création du Champagne Dom Caudron, celle qui incarne l'identité du terroir de Passy-Grigny et la particularité de son cépage Meunier

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Élaboration du produit

Viticulture raisonnée, Récolte Manuelle, Pressoir Coquard 8000 kg, Débourbage à froid 12h, Fermentation malolactique complète